Mit wenig Aufwand gesund essen –
Hüttenkäse hilft Dir dabei
Was bedeutet es eigentlich, sich ausgewogen zu ernähren? Bei der Nährstoffzufuhr kommt es auf das richtige Verhältnis an: Eine einfache Faustregel ist die 50-30-20-Regel. Das heißt, der Tagesbedarf wird in Etwa zu 50% aus Kohlenhydraten, 30% aus Fetten und 20% aus Protein gedeckt (Nawroth und Ziegler, Klinische Endokrinologie und Stoffwechsel. Springer, 2001). Doch was bewirken die einzelnen Nährstoffe genau? Hier erfährst Du, was zu einer ausgewogenen Ernährung gehört und warum Hüttenkäse für Dich ideal ist, selbst wenn Du tagsüber wenig Zeit hast. Freue Dich auf alltagstaugliche Tipps und Rezepte mit hohem Genussfaktor.
Proteine
Protein wird von Deinem Körper in Kohlenstoff und verschiedene Aminosäuren aufgespalten. Daraus bildet der Körper Bausteine für Muskeln, Organe, Hormone, Enzyme und Blut. Sogenannte essenzielle Aminosäuren kann der Körper nicht selbst bilden. Du erhältst sie nur über die Nahrung. Da der Körper sie, im Gegensatz zu beispielsweise Fett, nicht speichern kann, ist eine regelmäßige Zufuhr wichtig. Schau gleich hier wieviel Protein pro Tag Du brauchst.
Zu den Top-Proteinlieferanten zählen Milchprodukte, Fleisch und Hülsenfrüchte. Produkte, wie Hüttenkäse, Quark, Fisch und mageres Geflügel punkten dabei mit einem verhältnismäßig geringen Fettgehalt. Zudem verstoffwechselt der Körper die darin enthaltenen Proteine langsamer, was Dich länger satt hält.
Fettsäuren
Lipide, wie Fette auch bezeichnet werden, dienen im Körper als Energiespeicher und übernehmen wichtige Funktionen in unserem Herzkreislaufsystem, Hormonhaushalt und Stoffwechsel. So sind sie zum Beispiel für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen nötig. Es gibt essenzielle Fettsäuren, die der Körper nicht selbst bilden kann und die regelmäßig zugeführt werden müssen. 30% der Energiezufuhr eines Erwachsenen dürfen laut der DEG aus Fett bestehen. Besonders die sogenannten ungesättigten Fettsäuren sind für den Stoffwechsel sehr wertvoll.
Kohlenhydrate
In Form von Stärke oder Zucker kommen Kohlenhydrate in Getreide, Obst und Gemüse vor. Sie sind wahre Kraftpakete und liefern Dir Energie. Zugleich enthalten Lebensmittel mit vielen Kohlenhydraten oftmals auch wertvolle Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Diese stellen vereinfacht gesagt sicher, dass Dein Stoffwechsel gut funktioniert. Um mit all diesen Nährstoffen gut versorgt zu sein, sollten Kohlenhydrate rund die Hälfte der täglichen Energiezufuhr ausmachen. Vor allem, wenn Du Dich viel bewegst, brauchst Du eine ausreichende Energiezufuhr.
Vitamine und Mineralien
Vitamine und Mineralstoffe sind unerlässlich für einen gut funktionierenden Stoffwechsel. Sie regulieren dabei viele einzelne Prozesse und haben deshalb unter anderem Einfluss auf das Immunsystem oder die Knochenbildung. Im Vergleich zu Proteinen, Kohlenhydraten oder Fetten braucht der Körper sie nur in kleinen Mengen. Das heißt aber nicht, dass sie weniger wichtig wären. Einem Mangel an einem oder mehreren dieser wichtigen Stoffe beugst Du am besten vor, indem Du Dich abwechslungsreich und ausgewogen ernährst. Obst, Gemüse, Nüsse und Milchprodukte sind reichhaltige Quellen für Mineralstoffe und Vitamine.
Bewusst ernähren fängt mit bewusstem einkaufen an
Der erste Schritt ist getan, Du hast eine bessere Vorstellung davon, was Dein Körper braucht und in welchem Umfang. Rein auf Dein Bauchgefühl solltest Du Dich dabei jedoch nicht verlassen. Denn viele Lebensmittel enthalten mehr Fett oder Zucker, als Du vielleicht vermutest. Sie werden vielfach als Geschmacksverstärker zugefügt, weshalb sich ein Blick auf die Nährwertangaben lohnt.
Im Alltag hapert ausgewogene Ernährung oft daran, dass wir keine Zeit zum Kochen oder Vorbereiten haben. Haben wir es eilig, greifen wir zu Snacks und Fertiggerichten. Keine Sorge, das darf auch mal sein. Frischer und richtig lecker geht es dagegen mit Hüttenkäse. Ob als herzhafter Dip zu Gemüse oder als süße Variante mit frischen Früchten – Mit Hüttenkäse zauberst Du im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit.